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2019季節の地酒チラシ
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2019季節の地酒チラシ
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蓬莱 亀の尾 純米大吟醸 火入れ
渡辺酒造 岐阜県飛騨市
蓬莱蔵元が醸す入手難易度Sランク 『亀の尾』使用 純米大吟醸。
飛騨古川にある「蓬莱」蔵元・渡辺酒造が、数ある酒米の中でも入手困難と言われる幻の米「亀の尾」で醸す純米大吟醸。
秋田県大潟村の鈴木秀則氏が栽培する直系「亀の尾4号」を酒米に用い半分以上に精白、飛騨の清冽な天然水とM310小川酵母を使い醸し上げた逸品です。
派手過ぎず自然と華やかに香る吟醸香があり、上品な含み香と共に透明感のある優れた香味が深く広がります。そのクリアな味の中にも、低温発酵でじっくりと引き出したやさしい米の甘味・旨みが感じられる仕上がりです。

『亀の尾』とは、コシヒカリ、ササニシキの先祖と言われ、酒造りにも優れた素質があるお米です。
栽培方法の難しさから、一時日本の米の歴史から姿を消しましたが、長年の苦労と努力の末に近年復活し、話題となっております。
しかし、限られたごく僅かな収穫量のため、未だ稀少な“幻の米”とされ、その米を使った酒も市場に出回ることが極めて少ないため、入手困難とも言われております。
その米で醸す数量限定の貴重な一品をご堪能ください。
【味わい】
辛口 甘口
淡麗 濃醇
【飲み方】
冷やして
【商品詳細】
蔵元/渡辺酒造 酒造米/亀の尾 4号 精米歩合/49% 度数/16〜17% 日本酒度/+2 酸度/1.2

渡辺酒造 蓬莱 亀の尾 純米大吟醸 火入れ 720ml

容量・価格
720ml 1,791円(税抜)
  1,970円(税込)

※のし・包装について

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濃熟3本セット 専用箱付 500ml瓶×3
元旦にお届けする、新年を寿ぎ幸せを願う祝酒。
斗瓶で囲い熟成された秘蔵の大吟醸。
フルーティさとキレの良さがマッチ。
契約農家直送のコシヒカリを自社精米でお届けします。